Comment construire et développer une équipe solide dans l'industrie de la restauration

Restauration

5 minutes de lecture

1. Donnez le ton en tant que leader

2. Construisez une culture qui est en accord avec vos valeurs

3. Mettre les gens là où ils peuvent s'épanouir

4. Gérer plusieurs équipes sans perdre le contrôle

5. Investir dans le développement du leadership

6. Concentrez-vous sur ce qui compte

7. Créer de la responsabilité grâce à des suivis réguliers

8. Équilibrer travail et vie

Leçons retenues

Sam Miller

Responsable RevOps

Regardez la vidéo sur YouTube - Gérer une entreprise de restauration n'est pas une mince affaire. Ce n'est pas seulement une question de savoir comment gérer le travail—il s'agit de créer une équipe capable de répondre aux exigences du travail, jour après jour. Une équipe fiable est l'épine dorsale de toute opération, et en construire une demande des efforts, de l'intention et de la concentration. Phil DePaul, CEO de BoomZeal Enterprises et propriétaire de United Water Restoration of Long Island, a partagé son approche directe pour construire une équipe solide. Voici un aperçu de ce qui fonctionne lorsqu'il s'agit de créer une équipe qui soit fiable et alignée avec vos objectifs commerciaux.

1. Donnez le ton en tant que leader

La manière dont vous dirigez fixe la norme pour votre équipe. Dans la restauration, il est critique de montrer que vous êtes prêt à intervenir dans n'importe quel rôle si nécessaire. Cela ne veut pas dire que vous devez être sur chaque site de travail, mais vous devez faire comprendre que le travail compte. Les employés doivent comprendre que sans eux, l'ensemble de l'opération s'arrête.

Phil a expliqué que les dirigeants doivent connaître le travail suffisamment pour intervenir si nécessaire. Ce type de préparation permet de garantir que l'entreprise peut continuer à fonctionner quoi qu'il arrive. Être présent et engagé montre également à votre équipe que leurs rôles ne sont pas seulement importants — ils sont essentiels au succès de l'entreprise.

2. Construisez une culture qui est en accord avec vos valeurs

La culture de votre entreprise est façonnée par ce que vous priorisez. Si vous voulez une équipe sur laquelle on peut compter et qui soit motivée, vous devez créer un environnement où les gens se sentent valorisés. Phil se concentre sur le fait de s'assurer que chaque rôle est reconnu, peu importe combien il peut sembler petit. Les employés doivent voir que leurs contributions sont la base de l'ensemble de l'opération.

À mesure que votre entreprise se développe, la culture doit passer d'un focus sur vous en tant que propriétaire à une préoccupation pour l'ensemble de l'équipe. Un sens clair de qui vous êtes en tant qu'entreprise—ce que vous défendez et où vous allez—aide tout le monde à rester sur la même longueur d'onde.

3. Mettre les gens là où ils peuvent s'épanouir

Un des plus grands défis de la gestion d'une entreprise est de s'assurer que les personnes occupent des rôles où elles peuvent réussir. Il ne s'agit pas seulement d'avoir suffisamment de bras sur le pont, mais de s'assurer que ces bras sont au bon endroit. Phil aborde cela comme le remplissage des sièges dans un bus. Vous avez besoin des bonnes personnes aux bons sièges pour que tout avance.

Lorsqu'une personne montre un potentiel de leadership, donnez-lui la chance de grandir. En même temps, reconnaissez que tout le monde ne veut pas conduire le bus, et c'est très bien. Ce qui importe, c'est que chaque personne comprenne son rôle et comment il s'inscrit dans le tableau d'ensemble.

En savoir plus : Comment recruter des employés pour la restauration

4. Gérer plusieurs équipes sans perdre le contrôle

Si votre entreprise possède plusieurs lignes de services—comme la restauration, la plomberie ou l'enlèvement de déchets—garder tout aligné peut être un défi. Vous ne pouvez pas être partout à la fois, il est donc essentiel d'avoir des systèmes en place et de développer des leaders capables de prendre en charge chaque équipe.

Pour Phil, cela signifie avoir des indicateurs et des processus qui fournissent une image claire de la performance de chaque équipe. Au lieu de micromanagement, il se concentre sur l'assurance que ses leaders disposent des outils et des connaissances nécessaires pour prendre des décisions et maintenir leurs équipes sur la bonne voie.

5. Investir dans le développement du leadership

Des équipes solides ont besoin de dirigeants solides, et le développement de ces dirigeants devrait être une priorité. Phil croit que le leadership commence par prendre le contrôle de ses propres responsabilités avant de gérer les autres. Les personnes qui peuvent bien gérer leurs propres tâches sont mieux équipées pour diriger une équipe.

Le développement du leadership ne concerne pas des programmes sophistiqués - il s'agit de soutien pratique et d'opportunités de croissance. Des réunions régulières, des conversations honnêtes et du mentorat peuvent être très bénéfiques pour aider les membres de votre équipe à prendre des responsabilités supplémentaires.

6. Concentrez-vous sur ce qui compte

Dans le secteur de la restauration, les distractions sont partout. De nouvelles opportunités peuvent sembler excitantes, mais courir après trop de choses à la fois peut vous laisser dans l'impasse. L'approche de Phil est simple : concentrez-vous sur le travail qui fait avancer votre entreprise et éliminez le reste.

Cela signifie être délibéré sur la façon dont vous dépensez votre temps et votre énergie. Si quelque chose ne s'aligne pas avec vos objectifs, il vaut mieux dire non. Rester concentré vous permet de progresser régulièrement au lieu de constamment recommencer.

7. Créer de la responsabilité grâce à des suivis réguliers

La responsabilité maintient tout le monde sur la même longueur d'onde. Pour Phil, cela signifie organiser régulièrement des réunions d'équipe pour passer en revue ce qui fonctionne et ce qui nécessite des améliorations. Ces vérifications ne consistent pas à désigner des coupables, mais à s'assurer que chacun comprend son rôle et comment il contribue aux objectifs globaux de l'entreprise.

Cette approche aide à renforcer le sens de la mission de l'équipe et garantit que personne n'est laissé dans l'incertitude quant à ses responsabilités.

8. Équilibrer travail et vie

Diriger une entreprise de restauration peut envahir votre vie si vous n'y prenez pas garde. Phil est clair sur la nécessité de trouver un équilibre entre les priorités professionnelles et personnelles. Il examine comment il passe son temps et évalue si cela correspond à ses valeurs.

Par exemple, si le travail l'éloigne de sa famille pendant de longues périodes, il réévalue ses engagements. Il ne s'agit pas d'atteindre un équilibre parfait, mais d'être intentionnel et d'apprendre de chaque expérience.

Leçons retenues

Construire une équipe solide et fiable dans l'industrie de la restauration nécessite plus que simplement embaucher les bonnes personnes. Cela demande un leadership clair, une culture de soutien et un accent sur le placement des personnes dans des rôles où elles peuvent réussir. En restant intentionnel sur la manière dont vous dirigez et sur où vous concentrez votre énergie, vous pouvez créer une équipe qui non seulement répond aux exigences du poste mais aide également à faire avancer votre entreprise.

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